【红油海白菜】自制健康佐餐小菜

【原料】:海白菜800g

【辅料】;花椒1/2汤匙干辣椒1/2汤匙芝麻1茶匙豆瓣酱1汤匙

【调料】:

香醋1汤匙白糖1茶匙味精1茶匙凉拌酱油1/2汤匙

1.辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味,放入芝麻备用。

2.海白菜横切,焯水煮2分钟过冷水备用。

3.炸花椒辣椒的油滤出,炒郫县豆瓣酱,小火炒到油亮红色。

4.海白菜加辣椒花椒,红油,白糖,香醋,凉拌酱油,味精,拌匀。

5.放入保鲜盒保存。

6,吃的时候用干净的筷子拨出来,调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。

*小贴士

1,花椒辣椒油,可以用我上次做的秘制凉拌油的渣。

2,这道小菜主要是郫县豆瓣的味道,所以一汤匙郫县豆瓣要用两汤匙油来炒,可以把炒干的豆瓣渣滓放进去,

但是菜会看着不清爽,我是过滤了,渣滓扔掉的。

3,一次不要做很多,最好做三天吃的就好,配白粥馒头,面条,都很棒。

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